料理プレゼン・資料作成

発酵シリーズ　自家製豆板醤作り　

対面

自家製の豆板醤は添加物不使用旨味たっぷりで栄養価も高く是非この機会に豆板醤作りを学んでください！

受けた人 1 人

開催回数 1 回

こんなことを学びます

築地三栄商会さんの無農薬の乾燥そら豆を使用し生よりコクのある豆板醤を作ります。
手作りの豆板醤を仕込みお持ち帰りしていただきます。あとは自宅で熟成発酵していただきます。
自家製の豆板醤は添加物不使用旨味たっぷりで栄養価も高く是非この機会に豆板醤作りを学んでください！

また、豆板醤を使用しプリプリのエビチリを作ります。
海老の下処理からプリプリに仕上げるコツをお伝えいたします。

●メニュー
・豆板醤仕込み（お持ち帰り）
・プリっぷりのエビチリ
・青菜の豆鼓炒め
・スーミータン（トウモロコシのスープ）
・各自仕込んだ豆板醤のお持ち帰り

●持ち物　ハンドタオル、エプロン、筆記用具、豆板醤を持ち帰る袋
おもちになり自己責任にてお持ち帰りくださいませ。

6月8日(土)

17:00 - 19:00

東京 / 築地・豊洲

予約締切日時

6月5日(水) 17:00

参加人数

0/2人

開催場所

日比谷築地駅　徒歩5分
レリエキッチン東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ1006

価格(税込)

¥8,800

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6月8日(土)
17:00 - 19:00
東京 / 築地・豊洲
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対面受講日程

6月8日(土)17:00 - 19:00

¥8,800

参加人数0/2人

場所日比谷築地駅　徒歩5分

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この講座の先生

Kondo Sayuri

本人確認済み

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レリエキッチン　築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま... +続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

　講義→デモンストレーション→グループで実技→ご試食

という流れになります。

こんな方を対象としています

初心者の方
レパートリーを増やしたい方
どなたでも大丈夫です。

受講する際は以下をお読み下さい

①教室までの行き方は締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
　グループメッセージにておくらさせていただきます。
②締め切り後のキャンセルはキャンセル料１００％発生してしまうので
　どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。
③当日の持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。

※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

発酵シリーズ　自家製豆板醤作り

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